
Chef / Cheffe d'atelier de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Le BFF (Bar&Food Forever) cherche son nouveau chef(fe) de cuisine disponible à partir d'Octobre. Ouverture du lundi au vendredi en coupure. Week-end en repos + un soir dans la semaine quand il y a l'apprenti + jours fériés. L'équipe est constituée d'un chef de cuisine (actuellement), un chef de partie ainsi qu'un apprenti. (petite équipe, donc pas de plongeur). L'équipe est jeune et dynamique. La cuisine proposée est principalement basée sur des produits frais et faites maison. L'établissement peut compter une 50aine de couverts en salle et environ 80 en terrasse. Concept du BFF, les deux services sont différents : - Le midi : Restaurant et son menu de la semaine. - Le soir : Restaurant à tapas. Fermeture : Semaine du 15 Août ainsi que du 25 au 31 décembre. Missions principales : Gestion : Reconnu(e) comme le gestionnaire de votre cuisine, vous gérez vos commandes et vos ratios. Vous effectuez la gestion de l'ensemble des denrées et vous êtes garant des résultats sur votre productivité, vos frais généraux et votre coût matière. Création fiches techniques. Management : En tant que manager de cuisine, vous managez votre équipe. Vous répartissez les tâches à effectuer.[...]